Type du document: | Liens externes |
Thème abordé dans le document: | Bananes; Fruits; TECHNOLOGIES APPROPRIEES (AT); Transformation des produits; |
Nombre de pages : | Non precisé |
Date de publication : | Non precisé |
Edition du document : | Non precisé |
le(s) auteur(s) du document : | ired.org |
Source vers le document: | disponible à l'adresse web :Voir en ligne |
Resumé du document : | De multiples techniques de transformation et de conditionnement des fruits et autres sous produits du bananier plantain ont été mises au point par le Centre africain de recherche sur bananiers et plantains (CARBAP) de Njombé. Mais la transformation à grande échelle peine à décoller du fait de l’insuffisance de la production locale de plantain.<br /> (san) |
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