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Informations détaillées sur le document de titre:
Valorisation des céréales locales ( Mil, sorgho, riz mais, fonio) sur les marchés urbains

Type du document: Ouvrages
Thème abordé dans le document: Céréales;
Nombre de pages : Non precisé
Date de publication : Non precisé
Edition du document : Non precisé
le(s) auteur(s) du document : ACSSA NIGER
Source vers le document: Document au format pdf; de taille 0.100276 Mb.
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Resumé du document : Au Niger, la croissance urbaine pousse la demande alimentaire à la hausse et les modes de vie urbains évoluent. Disposant de moins de temps pour cuisiner, les citadins cherchent des produits de qualité plus rapides à préparer que les céréales brutes (mil, sorgho, fonio, etc.). Les céréales continuent à représenter 76 % des apports énergétiques2 des nigériens, mais l’insuffisance de l’offre en produits transformés locaux incite les urbains à s’orienter vers des produits importés prêts à cuire ou à consommer (pain, couscous et pâtes alimentaires par exemple) au détriment les céréales locales.. o Parallèlement, le Niger est régulièrement victime de crises alimentaires dramatiques alors que l’économie du pays repose sur l'agriculture. Les crises de surproduction n’atténuent pas les effets des crises de sous production car les moyens de stockage, de conservation et de transformation manquent. Connecter l’offre alimentaire issue de l’agriculture familiale à la demande urbaine en appuyant le secteur de la transformation représente donc un véritable enjeu pour la sécurité alimentaire et la lutte contre la pauvreté.

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