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Nous avons 14 documents dans cette thématique
Liste des mots clés par catégorie et par ordre alphabetique
Accueil » publications » produits agricoles » cultures maraîchères » bananes

Les ressources disponibles

The International Network for Homebased Workers
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A good newsletter to defend homebased workers
Type : Ouvrages
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Le Bananier plantain
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-Technique pour produire les rejets -Quand et comment planter -L'entretient de la plantation w.o
Type : Ouvrages
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Banane équitable ?
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Cette étude s’interroge sur l’impact de l’accord conclu en novembre 2012 entre l’Union européenne et dix pays latino-américains, mettant un terme juridique à ce que l’on a appelé la guerre de la banane, et dont les répercussions sont variées, parfois très lourdes, pour les pays ACP. Elle s’intéresse aussi à la banane équitable. Une banane qui ne semble pas échapper à la course à la baisse des prix dans les supermarchés européens.<br /> (san)
Type : Ouvrages
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Itinéraire de la commercialisation des bananes
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Le cheminement de la commercialisation d'un régime de banane du producteur au consommateur
Type : Ouvrages
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Recyclage: énergétique, la banane
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"Une entreprise du secteur de l’énergie basée sur l’île de Sainte-Lucie, l’Applied Renewables Caraïbes, envisage de construire une usine qui produira de l’énergie à partir des déchets de la culture et du commerce de la banane, l’une des principales activités de l’île." Reproduit de: CTA, "Recyclage: énergétique, la banane", Spore, N° 156, déc. 2011-janv. 2012, p. 9. s
Type : Ouvrages
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De la Martinique à l'Essonne : itinéraire d'une banane
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Différents acteurs économiques aui interviennent dans la commercialisation de la banane.
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Bananiers multipliés
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"Cet ouvrage décrit la technique de production des plants de bananiers plantains issus de fragments (PIF) de tige." "Une seconde partie présente l’itinéraire technique préconisé pour la culture de la banane plantain." Reproduit de: CTA, "Bananiers multipliés", SPORE, n° 155, octobre-novembre 2011, p. 21. s
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Transformation du plantain : interview du Dr Ngoh Newilah, chef du laboratoire du CARBAP
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De multiples techniques de transformation et de conditionnement des fruits et autres sous produits du bananier plantain ont été mises au point par le Centre africain de recherche sur bananiers et plantains (CARBAP) de Njombé. Mais la transformation à grande échelle peine à décoller du fait de l’insuffisance de la production locale de plantain.<br /> (san)
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Transformation du plantain : comment fabriquer les bons chips ?
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On apprend à travers ce processus mis au point par le laboratoire de technique post-récolte du Centre africain de recherche sur bananiers et plantains (CARBAP), qu’on peut faire des chips tant avec le plantain qu’avec la banane douce.<br /> (san)
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Transformation du plantain : avantages de la production des chips de banane plantain
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Les chips se conservent plusieurs mois à la température ambiante sans modifications de leurs qualités nutritives. <br /> (san)
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Transformation du plantain : gestion d'une usine de production de chips
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Cette fiche présente essentiellement les aspects techniques. Les petits entrepreneurs doivent cependant être attentifs aux facteurs du succès que sont la gestion économique de leur entreprise et au suivi de ses performances.<br /> (san)
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Transformation du plantain : avantages et inconvénients des différents emballages et les principaux problèmes de la fabrication des chips
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Tableau récapitulatif des avantages et inconvénients des différents emballages et des principaux problèmes de la fabrication des chips.<br /> (san)
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Transformation du plantain : fabrication et usages de la farine de plantain
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Comment produire de la farine et des exemples de recettes.<br /> (san)
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Banane : Des marchés mûrs à point
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Bien que la production de bananes d’Afrique de l’Est soit importante, la mauvaise organisation du marché et la faible valeur ajoutée ont considérablement limité le développement de la filière. Toutefois, des projets émergent pour valoriser tant la banane fruit que le “matoke” d’Ouganda.
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